风口不再的生鲜电商回去何从？

2022年，生鲜电商陷入“沉寂”，巨亏、收缩、裁员等频频发生。

社区团购也迈向下坡之路，反复无常的疫情，更无异于推了“摇摇欲坠”的社区团购一把。

生鲜电商将何去何从？

2020年，疫情影响下“宅经济”火爆，生鲜电商迎来爆发式增长，每日优鲜、叮咚买菜、美团买菜等平台异军突起，多家生鲜电商成为资本市场宠儿。

生鲜电商有五种基本商业模式：

1.垂直生鲜电商（传统电商）：线上购物+快递配色，自建区域中心仓保证生鲜品质。

2.平台线上电商（传统电商）：线上购物+自有物流配送，自建多层仓配体系。

3.店仓一体（传统电商）：到店消息+线上购物+即时配送，线上线下一体消费体验。

4.前置仓（社区电商）：线上购物+即时配送，用户最近的地方布局集仓储、分拣、配送于一体的仓储点，缩短配送链条，降低配送成本。

5.社区团购（社区电商）：线上购物+供应商配+团长运营，团购平台提供产品供应链及售后支持，用户在社区自提商品。

这五个模式中前置仓模式有着时效优势。

但随着2021年7月，随着前置仓模式的每日优鲜先后被曝大量裁员、站点关停、拖欠大量供应商货款。

其股价也从最高点时期的58.56美元/股，跌落到1.95美元/股（2023年1月12日收盘）。

外界对生鲜电商平台的前置仓模式产生了诸多质疑。

同样走前置仓模式的叮咚买菜和美团优鲜一样面临着长期亏损、现金流不足、资不抵账的问题。

2022年叮咚买菜一、二季度的亏损仍分别为4.77亿元和0.36亿元。

前置仓模式让上游的生鲜产品具有标准化程度低、分散性强、高损耗、低毛利的特点。

而且前置仓模式租金、人工成本、引流成本、配送成本也很大。

种种因素导致前置仓模式盈利难的问题。

2022年的生鲜电商运营成本明显上涨，GMV超4000亿但是增速开始放缓。

不少生鲜电商进行战略性收缩。

美团优选相继退出新疆、甘肃、青海、宁夏四个省份，西北区域仅保留陕西省。   

叮咚买菜相继撤出了安徽宣城、滁州，河北唐山，广东中山、珠海，天津、厦门。

2022年年初，此前投入“不设上限”的盒马改了口风，表示“暂时勒紧裤腰带”“精益生产、精益管理”，实现从“单店盈利”到“全面盈利”。

盒马邻里相继退出北京、西安、成都、武汉等市场，目前主攻上海市场。

兴盛优选则先后关停华北、东南区域，退出河南、山东、四川、重庆等四个省市的站点。

京东旗下京喜拼拼则在6月份进行大面积关停。

严格意义上来说，对2022年的生鲜电商平台来说，没有真正的赢家。

经过洗牌，各大电商巨头盒马、美团、叮咚买菜、大润发优鲜等称霸。

中小企业松鼠拼拼、呆萝卜、同城生活等相继暴雷。

前置仓类与店仓一体类会员制都推出会员卡模式，盒马鲜生因为其成本高，会员费最贵。

美团优选暂时没有推出会员制，但美团买菜设置会员制，会员费连续包月为7.9元/月（首月1.9元）。

每日优鲜专注智慧菜场与菜市场签约，打造智能新菜场。

叮咚发展预制菜品牌，叮咚日日鲜、叮咚好时光、叮咚王牌菜等多个品牌，渗透率已超30%。

虽然目前疫情对供应链的干扰已逐渐褪去，但未来若是想要成为这一行业的赢家，仍需要解决两个棘手的问题。

一方面是如何重拾供应商的信心。

2021年社区团购大量暴雷，2022年每日优鲜暴雷，所产生的问题就是大量供应商的欠款变成了死账，现在大家都被这些平台搞怕了。

另一方面则是如何更好地控制损耗。

行业内想要实现真正盈利，比拼的是大家谁能把损耗控制的更低。

把整体成本真正的降下来。

在“合规经营”前提下，

国也家陆续出台了多项政策，

鼓励生鲜电商行业发展与创新，

尤其提出“补齐一公里冷链物流”的短板，

利好前置仓模式，

为生鲜电商行业的发展提供了明确的方向。

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